लखनऊ की फेमस डिश कौन सी हैं, 8 जायके सबकी जुबां पर

इदरीस की बिरयानी अपने रिच टेस्ट के लिए जानी जाती है। बिरयानी के शौकीन इदरीस की बिरयानी के लिए दूर-दूर से यहां आते हैं, जिसे रायते के साथ सर्व किया जाता है।

लखनऊ आने वाला हर शख्स जो नॉन वेज का शौकीन है वह टुंडे मियां के कबाब का जायका लेना चाहता है। टुंडे कबाब को रुमाली रोटी के साथ सर्व किया जाता है।

लखनऊ की कुल्फी-फलूदा में चॉप्ड ड्राइ फ्रूट्स, केसर और इलायची का पाउडर मिलाया जाता है। यह ठंडी मिठाई लोगों को बहुत पसंद आती है।

लखनऊ की खस्ता कचौड़ी भी काफी मशहूर है। आलू भरी हुई और गर्मागर्म तेल में तली गई खस्ता कचौड़ी को अक्सर यहां छोलों के साथ सर्व किया जाता है।

यह एक तरह का मीठा नान है, जिसमें मक्खन और शहद का जबरदस्त टेस्ट आता है। माना जाता है कि यह लखनऊ के सबसे अच्छे डेजर्ट्स में से एक है।

गलौटी कबाब के बारे में कहा जाता है कि यह मुंह में घुल जाते हैं। मुंह में रखते ही यह गल जाता है और इसी से इसे गलौटी कबाब का नाम मिला है।

माखन मलाई सर्दियों की मिठाई है। यह बहुत ही हल्की और फ्लफी होती है और मुंह में रखते ही घुल जाती है।

लखनवी बिरयानी के दीवानों की कोई कमी नहीं है। अफगानिस्तान से आई यह डिश मुगल काल से लखनऊ की फेवरिट है। लखनवी बिरयानी को रायता और स्पेशल ग्रेवी के साथ सर्व किया जाता है।