दिन-रात चावल खाकर भी नहीं चढ़ता मोटापा, ऐसे पकाकर खाते हैं साउथ इंडियन, डॉक्टर ने भी लगाई मोहर

आपने अक्सर लोगों को यह कहते सुना होगा कि चावल खाने से वजन बढ़ता है। अधिक चावल खाने से मोटापा बढ़ता है। वहीं, साउथ इंडियन लोगों में सभी अपने दिन का पहला भोजन यानी नाश्ता चावल से बनी चीजों से खाते हैं। इडली, डोसा और वड़ा आदि में भी चावल का भर-भरके प्रयोग किया जाता है। वह दिनभर में चावल से बनी कई चीजें खा जाते हैं। लेकिन फिर भी उनका वजन नहीं बढ़ता है। ऐसा इसलिए क्योंकि वे चावल को खास तरीके से पकाकर खाते हैं। यहां जानें इसके बारे में...

चावल खाने से मोटापा बढ़ता या नहीं यह इसे पकाने के तरीके के साथ-साथ इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप कौन सा चावल इस्तेमाल करते हैं। साथ ही, किस तरीके से कितनी मात्रा में सेवन करते हैं। चावल के साथ हम सब्जियां, दाल और करी आदि का भी सेवन करते हैं। इसलिए, सेवन का तरीका भी मायने रखता है। हालांकि वजन बढ़ाने में सिर्फ चावल नहीं कई अन्य कारक भी भूमिका निभाते हैं।

संपूर्ण स्वास्थ्य योग केंद्र संस्थापक और आयुर्वेद एक्सपर्ट महारुद्र शंकर शेटे ने हाल ही इंस्टाग्राम अकाउंट से एक विडियो शेयर किया जिसमें उन्होंने बताया है कि साउथ लोगों लोगों के चावल खाने का तरीका अलग है, इसलिए उनका वजन नहीं बढ़ता है।

महारुद्र शंकर शेटे ने बताया कि साउथ इंडियन लोग हमेशा पतीले में चावल पकाते हैं, वह इसके लिए कुकर का प्रयोग नहीं होते हैं। वह चावल को अच्छी तरह धोते हैं और अतिरिक्त स्टार्च निकालते हैं। उसके बाद पतीले में चावल को उबालते हैं, ऐसा करने से पानी में स्टार्च झाग बनकर ऊपर आने लगता है, जिसे वे निकाल देतंे हैं।

एक्सपर्ट का कहना है कि साउथ इंडिया के लोग चावल भी अच्छा प्रयोग करते हैं। वह सफेद चावल पॉलिश्ड चावल के बाद अनपॉलिश्ड चावल का प्रयोग करते हैं। या फिर वे भूरे चावल और इसकी अन्य किस्मों का प्रयोग करते हैं। जिनमें फाइबर और अन्य जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ये कम खाए जाते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं।

प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।