राजपूतों की फौलादी ताकत का राज है ये सब्जी, खाते ही गरजती है भुजाओं में शक्ति

राजस्थानी फूड्स अपने स्वाद के कारण दुनियाभर में मशहूर है। यहां ज्यादातर लोग शाकाहारी भोजन करना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे राजस्थान के राजपूतों की शान कहा जाता है। ये सेहत को कई तरह के फायदे पहुंचाता है।

हम राजस्थान की जिस पारंपरिक डिश की बात कर रहे हैं उसका नाम सांगरी है।

इसकी पैदावार रेगिस्तान और बंजर जमीन पर आसानी से होती है। ये ऐसी चीज है जो जल्दी खराब नहीं होती है।

सांगरी का सेवन राजा-महाराजा खूब किया करते थे।

सांगरी प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स माना जाता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से मसल्स बढ़ाने में मदद मिलती है।

केर की पत्तियों, फल और बीज में कैरोटीन, एस्कोर्बिक एसिड, प्रोटीन, कार्ब्स, कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, जिंक, आयरन, मैंगनीज जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

केर का सेवन दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है जिससे स्ट्रोक का खतरा कम रहता है।

रिसर्च में ये बात सामने आई है कि केर का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।

सांगरी में एंथेल्मिनिटिक प्रॉपर्टी पाए जाते हैं जो फेफड़ो को मजबूत बनाने में कारगर है।

सांगरी में भरपूर मात्रा में सैपोनिन होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में सहायक है। इसके सेवन से वायरल, बैक्टीरियल और फंगल इंफेक्शन का खतरा कम रहता है।