मिठाई नहीं हीटर है यह रसगुल्ला, खाते ही सर्दी गायब, पंकज त्रिपाठी से है खास कनेक्शन

बिहार में एक रसगुल्ला खास सर्दियों के लिये बनता है। इसे पूरे साल में सिर्फ तीन महीने ही खाया खिलाया जाता है। यह खास रसगुल्ला खजूर के गुड़ से बनता है।

हम जिस रसगुस्से की बात कर रहे हैं वह है गोपालगंज का रसगुल्ला। गोपालगंज में एक बिहारी और बंगाली दोस्त ने मिलकर रसगुल्ले की दुकान खोली थी। पिछले 20 सालों से गोपालगंज का रसगुल्ला दूर-दूर तक अपना स्वाद फैला रहा है।

ये रसगुल्ले बनते हैं खजूर के गुड़ से। ये गुड़ खास बंगाल से मंगवाए जाते हैं। खजूर के गुड़ से बने होने के कारण ये रसगुल्ले हमें सर्दियों में गर्मी का एहसास दिला देते हैं।

यह रसगुल्ला बनाने के लिए गाय के दूध का इस्तेमाल करते हैं। दूध का छेना बनाकर छोटे रसगुल्ला का आकार दिया जाता है। रस में पकाने के बाद उसे गुड़ की चाशनी में डाला जाता है। फिर चाशनी में डूबे रसगुल्ले परोसे जाते हैं।

इस रसगुल्ले का खास कनेक्शन बॉलीवुड सुपरस्टार पंकज त्रिपाठी से भी है। दरअसल पंकज त्रिपाठी का होम टाउन भी बिहार का गोपालगंज ही है। वहीं पर उनका गांव और परिवार रहता है।

आपने कई तरह की मिठाइयों के बारे में सुना होगा। कुछ मिठाइयां ज्यादा दिन चलने वाली होती हैं तो कुछ कम दिन। कुछ ड्राई फ्रूट्स से बनती हैं तो कुछ सिर्फ खोये से। कुछ काजू से बनती हैं तो कुछ दूसरे मेवों से। लेकिन क्या आपने किसी ऐसी मिठाई के बारे में सुना है जो सर्दी में आपको गर्मी का एहसास कराती है। जी हां बिहार में एक ऐसा रसगुल्ला है जिस खाते ही शरीर में गर्मी आ जाती है। इस मिठाई को खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं।