देसी आम का बजा दुनिया भर में डंका, केक-पेस्ट्री को पछाड़ ये दो डिश बनीं सबकी फेवरेट

दुनिया भर में अलग अलग वैराइटी में मिलने वाला आम, अपने बेहतरीन स्वाद के लिए फलों का राजा कहलाता है। बता दें कि बादाम, हापुस से लेकर तोतापरी, रत्नागिरी आदि जैसे देसी आम भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में भी खूब मशहूर हैं।

केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम, शेक से लेकर दुनिया भर में आम से बनने वाली बहुत सी टेस्टी टेस्टी डिशेज हैं। जिनका दीवाना हर कोई है, इस सीजनल फल के आने का इंतजार भी इन्हीं डिशेज के कारण लोग पूरा साल करते हैं।

आम को लेकर दुनिया भर के लोगों की दीवानगी एकदम देखने लायक होती है। ऐसी ही दीवानगी ज़ाहिर करती एक हालिया रिपोर्ट में दुनिया भर की आम से बनने वाली बेस्ट डिशेज को लेकर एक पोल भी किया गया था।

इस लिस्ट में दुनिया भर की डिशेज को पछाड़ते हुए भारत की दो बहुत ही स्वादिष्ट और वर्ल्ड फेमस डिशेज का भी नाम शामिल किया गया है।

टेस्ट एटलस नाम के एक ऑनलाइन वोटिंग प्लैटफॉर्म पर हुए पोल में दुनिया की टॉप 10 आम से बनने वाली डिशेज की रेटिंग की गई थी। जिसमें एक नहीं भारत से दो डिशेज ने कमाल किया है। देखें ये कौन सी डिशेज हैं।

इस लिस्ट में आमरस का नाम शामिल किया है। शामिल नहीं बल्कि भारत का देसी आमरस इस लिस्ट में टॉप पर आया है। बेशक ही आमरस आम से बनने वाली बेस्ट डिश है।

महाराष्ट्रियन स्पेशलिटी माना जाना वाला आमरस खास आम के गूदे से बनाया जाता है। जिसमें शक्कर, गुड़, केसर और इलायची भी डाली जाती हैं। आमरस और पूरी का स्वाद गर्मियों का मजा दुगना कर देता है।

इसी लिस्ट में पांचवे नंबर पर भारत का मैंगो चटनी का नाम शामिल किया गया है। खट्टी मीठी आम की चटनी बेशक ही स्वाद में देश-विदेश की डिशेज को मात देती है।

आम की चटनी बनाने में आम, देसी मसाले, विनेगर तो अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्ची आदि का प्रयोग किया जाता है। बेहतरीन कॉम्बिनेशन वाली ये चटनी सादी रोटी के साथ खाने में भी टॉप का टेस्ट देती है।

बेशक ही पहले स्थान पर आमरस और पांचवे पर मैंगो चटनी का नाम देखना बहुत गर्व की बात हैं। गर्मियों में स्वाद का खजाना चखने के लिए आपको भी मैंगो सीजन में ये दोनों वर्ल्ड फेमस इंडियन डिशेज ट्राई करना ही चाहिए।