मिनटों में प्रेशर कुकर में निकालें घी, यहां जानें आसान तरीका

घी का इस्तेमाल भारतीय घरों में सबसे ज्यादा होता है। मारवाड़ी घरों में घी के बिना खाना ही नहीं बनता। वहीं हरियाणा, पंजाब में भी लोग इसका खूब सेवन करते हैं। घी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में इसकी खपत भी ज्यादा है। लेकिन आजकल बाजार में मिलावटी घी भी खूब बिक रही है। ऐसे में मिलावटी घी का सेवन करने से बचने के लिए आप घर पर ही घी तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपको कुछ ऐसे टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप आसानी से प्रेशर कुकर में मिनटों में घी निकाल सकते हैं।

घी निकालने के लिए सबसे पहले हफ्ते भर मलाई को स्टोर कर लें। मलाई जमा करने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें।

अब आपने जितनी भी मलाई इकट्ठा किया है उसे कुछ देर रूम टेम्‍परेचर में रखें।

इसके बाद इस मलाई को प्रेशर कुकर में डालें और अच्छी तरह फैला दें। अब इसमें एक कप पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्‍कन लगाएं । हाई फ्लेम पर दो सीटी लगाएं।

फिर ढक्‍कन खोलें। अब इसमें चुटकी भर मीठा सोडा डालें और धिमी आंच पर पकाएं।

फिर इसे अच्‍छी तरह चम्‍मच से हिलाकर मिला लें। घर पर देसी घी बनकर तैयार है।