इस खास मिठाई के जबरा फैन हुए योगी आदित्यनाथ, जानिए कैसे बनती है यूपी CM की पसंदीदा मिठाई

Yogi Adityanath Favourite Sweet: यूं तो काजू गजक देश के तमाम राज्यों में बनती है लेकिन उत्तर प्रदेश की काजू गजक की बात ही कुछ और है। यूपी के कई जिलों की काजू गजक मशहूर है। मीडिया रिपोर्ट्स की मानें तो यूपी के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को प्रदेश के पूर्वी जिले बलिया की काजू गजक पसंद है।

काजू गजक का स्वाद ऐसा होता है कि खाने वाला बड़ी मुश्किल से इसे भूल पाता है। इसका मखमली स्वाद लंबे समय तक जुबान पर रहता है।

काजू गजक बनाने के लिए शुद्ध देसी घी, भुने हुए काजू, इलायची और हरे पिस्ते की जरूरत होती है। जितने अच्छी इन चीजों की क्वालिटी होगी, मिठाई का स्वाद उतना ही शानदार होगा।

काजू गजक के लिए सबसे पहले काजू का गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है। फिर उसे धीमी आंच पर देसी घी में पकाया जाता है। चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर पकाने के बाद उसे सोन पापड़ी की तरह खींचकर आकार दिया जाता है।

मिठाई को बनाने के बाद उसे ऊपर से पिस्ते से सजाया जाता है। कुछ हलवाई पिस्ते के साथ बादाम भी डालते हैं। बाजार में यह मिठाई 500 से 700 रुपये किलो तक बिकती है।