भारत की इस मशहूर सब्जी को कभी रूस में कहा जाता था 'शैतान का सेब'

'शैतान का सेब' रूस में भले ही कभी इस सब्जी को इस नाम से पुकारा जाता हो। लेकिन भारत में इसे हमेशा से ही आलू कहते हैं। आलू सब्जियों का राजा है और यह लगभग हर सब्जी का दोस्त है।

आज आलू भारत में बहुत ही ज्यादा इस्तेमाल होता है। अकेले आलू की सब्जी तो बनती ही है, साथ ही इसे कई अन्य सब्जियों में मिलाकर भी बनाया जाता है। इसके अलावा कई जगह आलू को नॉनवेज में डालकर भी बनाया जाता है।

जी हां, आलू इतना मशहूर है कि इसको लेकर बॉलीवुड में गाना भी बन चुका है। जब तक रहेगा समोसे में आलू... आलू सिर्फ समोसे में ही नहीं, बल्कि कई और चीजों में भी डलता है। इसके अलावा आलू के चिप्स, टिक्की बर्गर और फ्रेंच फ्राइज भी खासे मशहूर हैं।

बता दें कि भारत में मुगल बादशाह जहांगीर के जमाने में आलू आया। यूरोपीय व्यापारी भारत में मसालों के व्यापार के लिए आए तो उन्होंने ही भारत को पहली बार आलू का स्वाद भी चखाया।

भारत आने के बाद मैदानी इलाकों में होने वाले आलू की किस्म को फुलवा कहा जाता था। एक किस्म गोला भी थी, क्योंकि इसका आकार गोल था। तीसरी किस्म का नाम साठा था, क्योंकि इसकी पैदावार 60 दिन में होती थी।

दुनिया में आलू की सबसे ज्यादा पैदावार चीन में होती है। इसके बाद रूस और भारत का नंबर आता है। बता दें कि गेहूं, चावल और मकई के बाद दुनिया में सबसे ज्यादा पैदावार आलू की ही होती है।