कहीं आप भी तो खाने में नहीं कर रहे नकली सरसों के तेल का इस्तेमाल, ऐसे करें असली की पहचान
Mustard Oil Check Real or Fake: मिलावटखोरों ने खाने-पीने की चीजों को भी नहीं छोड़ा है, जिससे उनकी गुणवत्ता पर सवाल खड़े हो गए हैं। सरसों का तेल भी उन्हीं चीज में शामिल है, जिसमें धड़ल्ले से मिलावट की जा रही है।
Updated Dec 24, 2022, 13:32 IST
Mustard Oil Check
ऐसे करें असली-नकली सरसों के तेल की पहचान:-
- थोड़ा सा सरसों का तेल लें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर सरसों की तेल की सतह पर सफेद रंग का पदार्थ तैरता हुआ मिले तो समझ जाएं कि ये सरसों का तेल नकली है।
- रबिंग टेस्ट सरसों के तेल की शुद्धता की पहचान करने का एक और अच्छा तरीका है। अपनी हथेली पर आपको थोड़ा सा सरसों का तेल लगाना होगा और फिर इसे जोर से रगड़ना होगा। अगर आपको कोई गंध या रंग दिखता है तो इसका मतलब है कि सरसों के तेल में कुछ चिकना पदार्थ मिलाया गया है और ये 100 फीसदी शुद्ध नहीं है। एक टेस्ट ट्यूब में 5 ग्राम सरसों का तेल लें। अब इसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं और टेस्ट ट्यूब को अच्छी तरह से हिलाएं। अगर सरसों का तेल शुद्ध होगा तो उसके रंग में कोई बदलाव नहीं आएगा। हालांकि मिलावट होने की स्थिति में अम्लीय परत का रंग नारंगी-पीले से बदलकर लाल हो जाएगा।
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हमें उम्मीद है कि हमारी ओर से बताए गए तरीकों से अब आप आसानी से असली-नकली सरसों के तेल की पहचान कर पाएंगे।
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पहाड़ से हूं, इसलिए घूमने फिरने का शौक है। दिल्ली-नोएडा से ज्यादा उत्तराखंड में ही मन लगता है। कई मीडिया संस्थानों से मेरी करियर यात्रा गुजरी है और मई...और देखें
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