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Wheat Flour Check: कहीं आप तो नहीं खा रहे नकली आटा, खुद ऐसे करें असली की पहचान

Wheat Flour Check Real or Fake: मिलावटखोर आटे में भी मिलावट कर रहे हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। गेहूं के आटे को अक्सर बोरिक पाउडर, चॉक पाउडर और कभी-कभी मैदे से पतला किया जाता है।

Updated Dec 10, 2022, 14:26 IST

इन तरीकों से करें असली आटे की पहचान।

Wheat Flour Check Real or Fake: आटा (Flour) एक ऐसी चीज है, जिसका हर घर में इस्तेमाल होता ही है। आटा गेहूं (Wheat) से बनता है, लेकिन आज के इस दौर में खाने की चीजों में भी मिलावट के मामले सामने आ रहे हैं। मिलावटखोर आटे में भी मिलावट कर रहे हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। गेहूं के आटे को अक्सर बोरिक पाउडर, चॉक पाउडर और कभी-कभी मैदे से पतला किया जाता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप असली आटे की पहचान कर सकते हैं।

इन तरीकों से करें असली आटे की पहचान:-

सबसे पहले आपको एक टेस्ट ट्यूब लेनी होगी और फिर आटे के कुछ सैंपल लेने होंगे। फिर आपको इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाने की जरूरत है। अगर कोई फिल्टर करने योग्य चीज दिख जाए तो समझ लें कि उसमें चाक की मिलावट है। आटे की जांच के लिए आपको हाइड्रोक्लोरिक एसिड मेडिकल स्टोर से खरीदना होगा।
गेहूं के आटे में मिलावट के लिए चोकर भी मिलाया जाता है। इसे चेक करने के लिए आपको सबसे पहले एक गिलास पानी में आधा चम्मच मैदा डालना होगा। अगर आटे में कुछ तैरता हुआ दिखे तो समझ लें कि उसमें मिलावट है।
गेहूं के आटे में अक्सर कंकड़ भूसे, धूल, खरपतवार के बीज और क्षतिग्रस्त अनाज की मिलावट की जाती है। अच्छी तरह देखने से आप देख सकते हैं कि आटा में कितनी मिलावट की गई है।

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बता दें कि शुद्ध आटे की रोटियां काफी गर्म होती हैं और साथ ही वह काफी अच्छे से फूलती भी हैं। आपको हमेशा शुद्ध आटा ही इस्तेमाल करना चाहिए। हमें उम्मीद है कि ऊपर बताए गए तरीकों से अब आप असली- नकली की पहचान कर पाएंगे।

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दीपक पोखरिया author

पहाड़ से हूं, इसलिए घूमने फिरने का शौक है। दिल्ली-नोएडा से ज्यादा उत्तराखंड में ही मन लगता है। कई मीडिया संस्थानों से मेरी करियर यात्रा गुजरी है और मई...और देखें

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