कहीं आपके खाने में भी तो नहीं है नकली सरसों का तेल, खुद इन तरीकों से करें असली की पहचान

खुद इन तरीकों से करें असली-मिलावटी/नकली सरसों के तेल की पहचान:-

• सरसों के तेल की पहचान करने का सबसे आसान तरीका ये है कि आपको सबसे पहले थोड़ा सा सरसों का तेल लेना होगा और फिर इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। फ्रिज में रखने के बाद अगर आपको सरसों की तेल की सतह पर सफेद रंग का पदार्थ तैरता हुआ मिले तो समझ जाएं कि ये सरसों का तेल नकली है।
• सरसों के तेल की पहचान आप नाइट्रिक एसिड से भी कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आपको एक टेस्ट ट्यूब में 5 ग्राम सरसों का तेल लेना होगा। अब आपको इसमें नाइट्रिक एसिड मिलाना होगा और टेस्ट ट्यूब को अच्छी तरह से हिलाना होगा। हिलाने के बाद अगर सरसों का तेल शुद्ध होगा तो उसके रंग में कोई बदलाव नहीं आएगा।
• इसके अलावा आप रबिंग टेस्ट से भी सरसों के तेल की शुद्धता की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आपको अपनी हथेली पर आपको थोड़ा सा सरसों का तेल लगाना होगा और फिर इसे जोर से रगड़ना होगा। रगड़ने पर अगर आपको सरसों के तेल से कोई गंध या रंग दिखता है तो इसका मतलब है कि सरसों के तेल में मिलावट की गई है।