Video: ऑस्‍ट्रेलियन शेफ ने जम्मू में पहली बार चखा 'पत्तों वाले राजमा चावल' का स्‍वाद, देखें उनका रिएक्शन

शेफ ने जम्मू के पत्ते वाले राजमा चावल के बारे में विस्तार से बताते हुए एक लंबा कैप्शन शेयर किया। अपनी पोस्‍ट में उन्होंने लिखा, 'जम्मू का परिदृश्य पनीर और डोगरा व्यंजनों के खट्टे मसाले के साथ इस अद्भुत पत्ते वाले राजमा चावल की तरह ही समृद्ध है ! क्रीमी पनीर क्लासिक जम्मू-स्‍टाइल राजमा चावल को बिल्कुल नए स्तर पर ले गए हैं, जो मुझे अतिरिक्त प्रोटीन के लिए बहुत पसंद है। और यहां का राजमा? वे छोटे होते हैं, और उत्तर में मिलने वाले बड़े बीन्स की तुलना में उनका स्वाद थोड़ा अलग होता है, जिसका श्रेय जम्मू की हरी-भरी घाटियों की उपजाऊ मिट्टी को जाता है।' शेफ ने विक्रेता राकेश की भी तारीफ की और लिखा, 'लेकिन यह केवल भोजन नहीं है - यह राकेश, खाना पकाने वाले व्यक्ति की ऊर्जा है, जो इस स्थान को अविस्मरणीय बनाती है। वह गर्मजोशी और ऊर्जा का बवंडर है, हर ग्राहक को मुस्कुराहट के साथ अभिवादन करते हैं, पूरे उत्साह के साथ ऑर्डर लेते हैं और उदारतापूर्वक प्रत्येक प्लेट को परोसने के लिए तेज़ी से आगे बढ़ते हैं। उन्‍हें काम करते हुए देखकर, आपको ऐसा लगता है कि आप किसी खास चीज़ का हिस्सा हैं।'