Sep 10, 2023
जी-20 सम्मेलन को भव्य बनाने और आधुनिक भारत को ‘शोकेस’करने के हरसंभव प्रयास किए गए हैं।
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दुनिया में भारत की पहचान तरह-तरह के भोजन और आतिथ्य के कारण भी है।
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जी-20 में आने वाले मेहमानों के भोजन में 500 से ज्यादा डिशेज में शामिल मिलेट की यानी मोटे अनाज से बने व्यंजन की चर्चा जोरों पर है।
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मिलेट से बनी खास डिश जैसे रागी इडली,मिलेट सूप, मोमोज, मुर्ग बादाम चौलाई कोरमा मेहमानों के स्वाद को बढ़ाने का काम करेंगी।
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मिलेट में प्रमुख मोटे अनाजों में ज्वार, बाजरा और रागी जबकि छोटे अनाजों में कंगनी, कुटकी और कोदों प्रमुख हैं।
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राजस्थान 27 फीसदी के साथ सबसे ज्यादा मिलेट उत्पादन करने वाला राज्य है इसके बाद महाराष्ट्र और यूपी का नंबर आता है।
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सुबासा और रायमती जिन्हें मिलेट दीदी भी कहा जाता है। इसके अलावा 11 राज्यों की 22 महिला किसान उद्यमी भी g-20 में शामिल हुए।
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ये दोनों महिलाएं जी-20 सम्मेलन में मिलेट की खेती और इसके फायदे के बारे में मेहमानों को बताएंगी।
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