Jan 18, 2025
लाल शिमला मिर्च किसी सुपरफूड से कम नहीं है, और अपने हल्के मीठे स्वाद और कुरकुरेपन के लिए पसंद की जाती है। यहां लाल शिमला मिर्च उगाने के कुछ आसान उपाय बताए गए हैं।
Credit: Canva
अगर आपके घर में पहले से ही शिमला मिर्च है, तो आपको किसी स्टोर से बीज खरीदने की जरूरत नहीं है। बस शिमला मिर्च को आधा काट लें, और ध्यान से उन सभी बीजों को निकाल लें जो स्वस्थ दिखें और जिन पर कोई काला धब्बा न हो।
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अब, बीजों को अंकुरित करने के लिए, उन्हें एक बड़े गमले में डालने से पहले, इन बीजों को मिट्टी से भरे एक कंटेनर में डालें, मिट्टी की एक और पतली परत से ढँक दें, और इसे हल्का पानी दें। नमी बनाए रखने के लिए कंटेनर पर एक ढक्कन या प्लास्टिक की चादर रखें।
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लाल शिमला मिर्च एक बहुत बड़ा पौधा है और इसे जितना संभव हो उतना सहारा और अच्छी नींव की जरूरत होती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि उगाने वाली जगह कम से कम 14 इंच गहरा हो, और बाद में पौधे के वजन को सहन कर सके।
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ये मिर्च के बढ़ने और मैच्योर होने के लिए एकदम सही मिट्टी तैयार करने के लिए, कुछ गमले की मिट्टी का उपयोग करें, अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए जैविक खाद, कुछ परलाइट और कुछ कोको पीट डालें। साथ ही, अगर आप सर्दियों में पौधे लगा रहे हैं, तो मिट्टी के चारों ओर मल्चिंग करने की कोशिश करें।
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जब अंकुरण के लिए रखा जाता है और सही तापमान पर, बीज करीब 15-20 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे। जब आप प्रत्येक बीज से 3-4 पत्तियाँ निकलते हुए देखते हैं, तो इसका मतलब है कि स्वस्थ पौधे उगने लगे हैं, और अब आप उन्हें एक बड़े गमले में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
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बेल मिर्च के पौधे को हर रोज कम से कम 6 घंटे सूरज की रोशनी की ज़रूरत होती है, और इसलिए इसे छत पर उगाना सबसे अच्छा है, जहाँ सीधी और अप्रत्यक्ष दोनों तरह की धूप मिलती हो। अगर संभव न हो, तो आप पौधे को बालकनी में भी रख सकते हैं।
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बढ़ते हुए पौधे को किसी तरह का सहारा देना ज़रूरी है ताकि वह बिना टूटे या ज़्यादा झुके शिमला मिर्च को बाहर धकेल सके। इस अवस्था में तने को सहारा देने के लिए छोटी लकड़ी की छड़ियों या जाली का इस्तेमाल करें।
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चूंकि शिमला मिर्च का पौधा सब्जियों से भरा होता है, इसलिए जैविक खाद और उर्वरक जड़ों को अतिरिक्त पोषक तत्व देने में मदद कर सकते हैं। तरल उर्वरक या 10-10-10 के संतुलित NPK वाले उर्वरक का इस्तेमाल करें।
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उगने से पहले, आपको पौधे से कुछ सफेद फूल भी उगते हुए दिखाई देंगे। पहले कुछ फूलों को तोड़ देने से पौधे को मजबूती मिलेगी।
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पहली शिमला मिर्च हरी होगी और 100-120 दिनों के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाएगी। इनमें से कुछ को तोड़ दें और बाकी को पकने और लाल होने के लिए छोड़ दें। पकने में 3 हफ्ते और लगेंगे और आपके पास खाने के लिए लाल शिमला मिर्च तैयार हो जाएगी।
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