Nov 17, 2023
यूपी का एक ऐसा शहर है जहां पर शाही पनीर इस अंदाज में बनता है कि आपको बीरबल की खिचड़ी याद आ जाएगी।
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दरअसल यहां पर शाही पनीर बनने में 7 से 8 घंटे का समय लगता है। इसे बनाने में जितना ज्यादा समय लगता है ये स्वाद में उतनी ही ज्यादा लजीज भी बनती है।
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इसके लाजवाब स्वाद के कारण दूर-दूर से लोग यहां पर शाही पनीर खाने के लिए आते हैं।
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यह खास शाही पनीर आपको उत्तर प्रदेश के शाहजहांपुर में खाने को मिलेगा। यहां खिरनी बाग इलाके में स्थित रामू होटल पर यह शाही पनीर मिलता है।
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यह होटल में 2004 से अपने खास शाही पनीर का जायका लोगों को चखा रहा है।
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यहां के शाही पनीर की खासियत ये है कि इसे शाही अंदाज में बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को उबालकर उसे पीसा जाता है फिर इसे धीमी आंच पर 6-7 घंटे तक पकाया जाता है।
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शाही पनीर की ग्रेवी तैयार करने के लिए पिसे प्याज को सरसों के तेल और खड़े मसाले डालकर पकाया जाता है। बाद में पनीर को डाला जाता है।
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रामू होटल में 2004 में शाही पनीर की कीमत 80 रुपये प्लेट थी। आज यहां एक प्लेट की कीमत 150 रुपये है।
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यहां पर शाही पनीर के साथ लच्छा पराठा, बटर नान, सादी रोटी आदि चीजें परोसी जाती हैं।
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