Feb 25, 2024
राजस्थानी की कलरफुल व्यंजनों वाली थाली, जिसमें दाल बाटी चूरमा, गट्टे की सब्जी, मिस्सी रोटी, पंचमेला दाल, लाल मांस, बाजरे की रोटी और छाछ परोसा जाता है।
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हरियाणवी थाली में घी और छाछ भरपूर मिलेगा। इसमें कचरी की सब्जी, खिचड़ी, बाजरा आलू की रोटी या बेसन मसाला रोटी के साथ-साथ अलसी की पिन्नी, मीठे चावल या भूरा घी रोटी सर्व की जाती है।
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महाराष्ट्रीयन थाली में आमरस, कोसिम्बीर, भाखरी रोटी, भरली वांगी, पितला, आमटी, पंधरा रस्सा, मटन कोल्हापुरी, साबुदाना वड़ा और खीर या बासुंदी शामिल की जाती है।
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गोवा सी फूड के लिए मशहूर है। गोअन थाली में, उबले हुए चावल, शीट कोडी नुस्तिया, किस्मुर, पोई, मैकेरल रवा फ्राई और सोल कड़ी सर्व किए जाते हैं।
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इस वेज थाली में बहुत कुछ होता है, जिसमें लिट्टी चोखा, भरभरा, दही चुरा, सत्तू का पराठा, काले चने, गुरमा, रसियाव और बालूशाही होते हैं।
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इस थाली में राजमा, कबाब नादिर शाही, तबक माज़, गोश्त यखनी, कश्मीरी दम आलू, खट्टे बैंगन, कश्मीरी पुलाव और अल रायता परोसी जाती है।
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यह फूल वेज थाली होती है, जिसमें कढ़ी, दो से तीन सब्जियां और गाजर मिर्च सांभर के साथ खट्टा ढोकला, चास, मेथी थेपला और श्रीखंड शामिल होते हैं।
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केरल थाली में बीन्स थोरन, अवियल, पुलिसरी, वेजिटेबल स्टू, एरिसरी, रसम, बटरमिल्क सांभर, कोकोनट बनाना फ्रिटर्स, थेंगा चोरू, पचड़ी और भी बहुत कुछ होता है।
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पंजाबी वेज थाली में अमृतसरी कुलचा या नान, पिंडी छोले, दाल मखनी, जीरा चावल, पनीर मखनी और लस्सी परोसा जाता है। वहीं नॉनवेज में बटर चिकन, अमृतसरी मच्छी और नान सर्व किए जाते हैं।
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इसमें बेगुन भाजा, पटोल भाजा, शुक्तो, शाक और आलू भाजा,मछी भाजा , माछर कालिया और कोशा मंगशो परोसी जाती है।
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