Nov 18, 2023
छठ पूजा के नाम पर सबकी जुबान पर जिस मिठाई का सबसे पहले नाम आता है वो ठेकुआ है।
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लेकिन ठेकुआ के अलावा बिहार की एक और मिठाई है जिसके बिना छठ पूजा का त्योहार अधूरा है।
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बिहार की इस मिठाई का नाम खाजा है। यह छठ पूजा के दौरान डाला सजाने में इस्तेमाल होती है।
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इस मिठाई को देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। यह सिर्फ देखने में ही नहीं बल्कि खाने में भी बहुत टेस्टी है।
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खाजा मिठाई देखने में परतदार होती है। जिसे चासनी में डुबाकर मिठास घोली जाती है।
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खाजा मिठाई की बाजार में कीमत प्रति किमी 300 के आसपास होती है।
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छठ पूजा के मौके पर इस मिठाई की डिमांड बहुत बढ़ जाती है।
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खाजा मिठाई को बनाने में मैदा, घी, बेकिंग पाउडर आदि चीजें इस्तेमाल होती हैं। जिन्हें मिलाकर आटा गूंथा जाता है।
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इस मिठाई को तैयार करने के लिए कई रोटियां बेलकर परत बनाकर उसे रोल किया जाता है और पतले शेप में काटकर तेल में डीप फ्राई करते हैं और चासनी में डुबाकर मिठाई तैयार हो जाती है।
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