Feb 29, 2024
पत्ते में मिलती है यह मिठाई, स्वादिष्ट इतनी कि पत्ता भी चाट जाओगे
Digpal Singhउत्तराखंड को दो हिस्सों में बांटा जाता है कुमाऊं मंडल और गढ़वाल मंडल।
कुमाऊं मंडल में कुल 6 जिले हैं, जिनमें से एक अल्मोड़ा भी है।
अल्मोड़ा को कुमाऊं की सांस्कृतिक राजधानी माना जाता है।
अल्मोड़ा को अपनी मिठाईयों के लिए भी खूब पहचान मिली है।
अल्मोड़ा की बाल मिठाई तो मशहूर है ही, सिंगोड़ी का स्वाद भी लाजवाब होता है।
सिंगोड़ी को मालू के पत्ते में लपेटकर सर्व किया जाता है। यह बेल पहाड़ों में होती है।
मिठाई को मावा, चीनी, नारियल, इलायची पाउडर और बादाम से तैयार किया जाता है।
पत्तों के कोन में मिठाई भरने के बाद फ्रिज में रख दें, ताकि इसमें पत्तों का फ्लेवर आ जाए।
ध्यान रहे कि यह मिठाई मावा से बनती है, इसलिए जल्दी खराब हो जाती है।
सिंगोड़ी का असली स्वाद लेना है तो एक बार अल्मोड़ा जरूर आएं और इसका लुत्फ लें।
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