Oct 5, 2023
वैसे भारत के अलग-अलग राज्य और शहर अपने कुछ खास व्ंयजनों के लिए मशहूर हैं। लोग इन शहरों में जाकर ऐसी मिठाई, चाट या अन्य चीजों का मजा लेते हैं।
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तो चलिए हम आपको यूपी के एक ऐसे शहर के मशहूर पेड़े के बारे बताएंगे, जिसका स्वाद लोगों की जुबान पर इस कदर चढ़ा कि विदेशों से भी यहां के पेड़े का आर्डर आते हैं।
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दुकानदार कहते हैं कि मुंबई से लेकर अमेरिका और अरब तक के देशों में कुरियर के जरिए वो पेड़ा चाहने वालों तक पहुंचाते हैं।
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इस पेड़े की दुकान का नाम मोहन पेड़ा है। ये दुकान कानपुर से प्रयागराज जाने पर फतेहपुर जिले के मलवां कस्बे में है।
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कहते हैं अब से ढ़ाई तीन दशक पहले अच्छे पेड़े सिर्फ खोए से बने होते थे। दूध को जलाने और उससे पेड़ा बनाने में उसका फ्लेवर किसी अलग ही मयार पर पहुंच जाता था।
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लंबे अरसे से पेड़ों का वही जायका है। खाने वाले कहते हैं मोहन पेड़ा मुंह में डालते ही उस पुराने दौर की तमाम तस्वीरें दिलो-दिमाग में उमड़-घूमड़ जाती हैं।
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इसकी लोकप्रियता इतनी ज्यादा है कि दिल्ली की ओर आते समय मलवां में पेड़ों की दुकानों की लंबी कतार दिखने लगती है।
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हालांकि, इनकी किसी दुकान पर असली मोहन पेड़ा, किसी पर पुराना मोहन पेड़ा, तो कहीं न्यू मोहन पेड़ा जैसे नामों से दस से ज्यादा दुकानें दिखती है। साथ ही साझा डिसक्लेमर भी लगा रहता है कि “हमारी दूसरी कोई ब्रांच नहीं है।
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बताते हैं इस कारोबार को 65-70 साल पहले स्वर्गीय मोहन गुप्ता ने शुरू किया था। दुकानदारों के अनुसार रोजाना उनकी दुकान से 20 से 25 क्विंटल पेड़ा बिक जाता है।
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