दूध का रंग सफेद ही क्यों होता है, लाल, हरा या पीला क्यों नहीं

Ankita Pandey Mar 17, 2025

कई पोषक तत्व

​दूध पीना सभी के लिए फायदेमंद साबित होता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। ​ Credit: Canva

​लेकिन क्या आपने कभी ये सोचा है कि दूध का रंग सफेद क्यों होता है लाल या हरा क्यों नहीं? ​ Credit: Canva

​शरीर के अंदर कौन से ऐसे केमिकल मौजूद होते हैं, जिनकी वजह से दूध सफेद होता है। ​ Credit: Canva

​इस तरह के सवाल परीक्षाओं में भी पूछे जाते हैं। ऐसे में आपको इसका जवाब पता होना चाहिए। ​ Credit: Canva

​दरअसल, दूध का रंग सफेद होने का मुख्य कारण उसमें मौजूद कैसिन नामक प्रोटीन है। ​ Credit: Canva

​ये प्रोटीन कैल्शियम और फास्फेट के साथ मिलकर छोटे कण बनाता है, जिन्हें मिसेल कहते हैं। ​ Credit: Canva

​जब प्रकाश इन मिसेल्स से टकराता है, तो यह प्रकाश को अपवर्तित और बिखरने का कारण बनता है, जिससे दूध सफेद दिखाई देता है। ​ Credit: Canva

​इसके अलावा दूध में मौजूदा फैट भी इसके सफेद होने का एक अहम कारण बताया जाता है। ​ Credit: Canva

​दूध में जितनी ज्यादा मात्रा में वसा या चिकनाई होती है, वह उतना ही ज्यादा सफेद होता है। ​ Credit: Canva

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