Mar 22, 2024
अवनि बागरोलाअच्छी सेहत के लिए नियमित रूप से फल और सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना बहुत जरूरी होता है।
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हालांकि इन दिनों मार्केट में पेस्टिसाइड और फर्टिलाइजर्स वाली फल और सब्जियों की भरमार हैं। जिनका सेवन शरीर में पोषण नहीं बल्कि जहर की तरह काम करता है।
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डॉक्टर विकास कुमार के मुताबिक कीटनाशक वाली सब्जी और फल का सेवन करने से मेमोरी लॉस, अल्जाइमर्स, कैंसर, बांझपन, त्वचा व आंखों से जुड़ी बीमारियों का रिस्क बढ़ जाता है।
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ऐसे में बीमारियों का रिस्क कम करने के लिए फल/सब्जी अच्छे से साफ करना जरूरी है। जिसके लिए आप पानी में सब्जी और बेकिंग सोडा डाल सकते हैं।
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सब्जियों पर से कीटनाशक का प्रभाव कम करने के लिए आप एक लीटर पानी में दो चम्मच नमक डाल उसमें कुछ देर के लिए सब्जियों को भिगोकर रख सकते हैं। नमक की जगह सिरका भी असरदार हो सकता है।
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फल और सब्जियों को हेल्दी बनाने के लिए आपको उन्हें रनिंग वॉटर या हल्के गुनगुने पानी में ही धोना चाहिए।
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अच्छी सेहत के लिए आपको सब्जी और फलों का छिलका हमेशा उतारकर ही खाना चाहिए।
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फल और सब्जियों को कभी भी साबुन के पानी में न धोएं। ऐसा करने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।
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लगभग मंडी में मिलने वाली हर फल और सब्जियों में पेस्टिसाइड्स होते हैं। ऐसे में अच्छी हेल्थ के लिए ऑर्गेनिक सब्जियां और लोकल सीजन की सब्जियों और फलों का ही सेवन करें।
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