Jul 30, 2023
जलेबी तो खूब खाते होंगे, क्या मालूम है ये भारत की मिठाई नहीं
प्रांजुल श्रीवास्तवभारत में जलेबी हर घर में खाई जाती है। सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक में इसे शामिल कर ली लिया जाता है।
जलेबी की दीवानगी तो इस हद तक है कि इसे भारत की राष्ट्रीय मिठाई तक कहा जाता है।
जलेबी जितनी लच्छेदार होती है, उतने ही इसे बनाने और खाने के तरीके भी हैं। कहीं यह दूध के साथ खाई जाती है तो कहीं दही के साथ।
हालांकि, आप यह जानकर चौंक जाएंगे कि राष्ट्रीय मिठाई का दर्जा प्राप्त जलेबी भारत की खोज नहीं है।
कुछ लोगों का मानना है कि जलेबी मूल रूप से अरबी शब्द है। अरेबिक शब्द 'जलाबिया' या फारसी शब्द 'जलिबिया' से जलेबी बना।
कहा जाता है कि तुर्की आक्रमणकारियों के साथ ही जलेबी भारत में पहुंची थी। ईरान में इसे जुलाबिया या जुलुबिया के नाम से जाना जाता है।
भारत के अलावा जलेबी पाकिस्तान, ईरान, बांग्लादेश और यहां तक कि स्पेन की भी प्रसिद्ध मिठाई है।
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