Medha Chawla
Nov 27, 2024
मक्के की रोटी और सरसों के साग का स्वाद पंजाबी खाने की पहचान है। इसे सफेद मक्खन और गुड़ के साथ खाया जाता है।
Credit: Canva
क्रीमी ग्रेवी में तैयार पनीर का यह व्यंजन पंजाबी खाने की शान है। इसे बटर नान के साथ खाया जाता है।
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मसालेदार छोले और फूले हुए भटूरे का यह कॉम्बिनेशन पूरे भारत में प्रसिद्ध है। ये पंजाब का फेमस नाश्ता है।
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मसालेदार राजमा और चावल का मेल घर-घर में पसंद किया जाता है। यहां दोपहर के खाने में ये सबसे लोकप्रिय है।
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सर्दी हो या गर्मी लस्सी हर पंजाबी भोजन के साथ परोसी जाती है। ये शरीर को ताजगी और शक्ति देती है।
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आलू, गोभी, मूली के गर्मा-गरम परांठे को मक्खन और दही के साथ परोसा जाता हैं और पंजाबी नाश्ते का ये अहम् हिस्सा है।
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तवे पर सेंके गये कुल्चे को छोले और प्याज की चटनी के साथ खाया जाता है।
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मसालेदार और तंदूर में पकाए गए चिकन का ये व्यंजन नॉन-वेज प्रेमियों में सबसे अधकि लोकप्रिय है।
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दही और बेसन से बनी पंजाबी कढ़ी को तड़का मार के चावल के साथ खाया जाता है।
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बिना ग्रेवी के सूखे मसालों में बने छोले का ये रूप पराठे या रोटी के साथ खूब खाया जाता है।
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