बिहार की पहचान हैं ये 5 पकवान, नाम सुनते ही खाने दौड़ पड़ते हैं बिहारी
SrishtiMar 24, 2025
दाल पीठा
सुबह का नाश्ता हो या शाम की भूख का इंतजाम, चना दाल और चावल से बना दाल पीठा बिहार के लोग बड़े ही चाव से खाते हैं।
Credit: canva
सत्तू पराठा
जैसे पंजाब के लोग आलू पराठा शौक से खाते हैं वैसे ही सत्तू पराठा के बिना बिहार अधूरा है। इसे लोग अपने साथ ट्रेन की यात्रा और लंच बॉक्स में भी लेकर जाते हैं।
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चूड़ा मटर
चूड़ा मटर, जिसे बिहार में भूजा का ही एक प्रकार माना जाता है। ये शाम की चाय के साथ न मिले तो ज्यादातर बिहारियों का दिन अधूरा सा लगने लगता है।
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आलू-बैगन चोखा
लिट्टी के साथ आलू, बैगन और टमाटर का चोखा खाया जाता है। बिहार के लोग इस चोखा को खिचड़ी के साथ भी खाते हैं।
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घुघनी
मटर से बनी घुघनी भी किसी टेस्टी चाट से कम नहीं लगती है। बिहारी लोग इसे शाम की चाय के साथ खूब खाते हैं।
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परवल की मिठाई
वैसे तो परवल सब्जी है लेकिन इससे बनने वाली मिठाई बिहार में काफी फेमस है। इसका स्वाद ही लाजवाब होता है।
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खाजा
बिहार में बालुशाही और खाजा काफी ज्यादा मशहूर हैं। खासतौर से खाजा की तो बात ही अलग है। ये तो हर शादी-फंक्शन में बनाया ही जाता है।
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कढ़ी बड़ी
वैसे तो आपने कढ़ी पकौड़े खूब खाए होंगे लेकिन बिहार में कढ़ी बड़ी बनती है। इसमें बेसन के ही छोटे पकौड़े को दही में डालकर पकाया जाता है।
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चंद्रकला
चंद्रकला बिहार की एक फेमस मिठाई है। ये तो आपको बिहार के हर कोने में मिल जाएगी।
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