घर पर च्यवनप्राश कैसे बनाएं? जानिए इसकी आसान रेसिपी
Ritu raj
सर्दियों में च्यवनप्राश खाने के फायदे
सर्दियां आते ही बच्चे बीमार होने लगते हैं। ऐसे में मां अपने बच्चों को च्यवनप्राश खिलाती हैं ताकि उनकी इम्यूनिटी मजबूत हो और वो जल्दी ठीक हो सकें।
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मिलावट होने की संभावना
हममे से ज्यादातर लोग बाजार में मिलने वाले च्यवनप्राश का सेवन करते हैं, लेकिन इसमें मिलावट हो सकती है। ऐसे में अपनी और बच्चों की सेहत के साथ रिस्क क्यों लेना जब आप घर पर ही च्यवनप्राश बना सकते हैं।
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घर पर बनाने का आसान तरीका
आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप घर पर ही बाजार की तरह च्यवनप्राश बना सकते हैं।
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इन सामग्री की जरूरत
घर पर च्यवनप्राश बनाने के लिए आपको चाहिए आंवला- 1/2 किलो, किशमिश- 50 ग्राम, खजूर - 10 , घी- 100 ग्राम, गुड़- 500 ग्राम, तेजपत्ता- 2 पत्तियां, दालचीनी- एक छोटा टुकड़ा, सूखी अदरक (सोंठ)- 10 ग्राम, जायफल- 5 ग्राम, हरी इलायची - 7 से 8 पीस, लौंग, काली मिर्च- 5 ग्राम, केसर-1 चुटकी, जीरा- 1 चम्मच, चक्रफूल- एक पीस।
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मसालों को पीस लें
च्यवनप्राश बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मसालों जैसे दालचीनी, जायफल, सोंठ, तेजपत्ता, लौंग, हरी इलायची, जीरा, काली मिर्च और चक्रफूल को पीस लें।
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आंवले को लगाए सीटी
इसके बाद आंवले को कुकर में 2 सीटी लगाकर उबाल लें। फिर इसे निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। बचे हुए गर्म पानी में खजूर और किशमिश को तबतक के लिए डालकर रखें जब तक ये मुलायम ना हो जाए।
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आंवला, किशमिश और खजूर का पेस्ट बनाएं
इसके बाद आंवले को काटकर उसका बीज निकाल लें। फिर आंवला, किशमिश और खजूर को मिक्सर जार में डालकर पीस लें और स्मूद सा पेस्ट बना लें।
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चम्मच में चिपकने तक पकाएं
अब एक पैन में घी डालेंऔर फिर इसमें गुड़ डालें और गुड को चाशनी जैसा बनने तक पकाएं। फिर इसमें आंवला, किशमिश और खजूर का पेस्ट डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक ये चम्मच में चिपकने न लगे।
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बनकर तैयार है च्यवनप्राश
फिर इसे ठंडा करें और किसी जार में स्टोर कर लें। बनकर तैयार है मार्केट जैसा च्यवनप्राश।
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