Nov 26, 2024
सर्दियों के मौसम में लहसुन के अचार की मांग बढ़ जाती है। ये न सिर्फ स्वाद में चटक बल्कि गुणकारी भी होता है।
Credit: canva
आज हम आपको लहसुन का अचार डालना सिखाएंगे, जिससे आप बस 10 मिनट में लहसुन का अचार डाल पाएंगे।
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लहसुन का अचार बनाने के लिए आपको लहसुन, राई, मेथी, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू, तेल और नमक लेना है।
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अचार बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन की गांठ में से कलियां अलग कर लें और इसे छिल लें।
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अब मेथीदाना, सौंफ और राई को मिक्सर जार में डालकर पीस लें और पाउडर तैयार कर लें।
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अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन की कलियां डालकर थोड़ी देर भून लें। इसके बाद लहसुन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और हींग डालकर करछी की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
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इसके बाद मेथी, राई, नमक और सौंफ का तैयार पाउडर डालकर मिला दें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
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इसके बाद लहसुन के अचार में नींबू का रस निचोड़ दें और करछी से अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब बचा हुआ तेल भी अचार में डाल दें।
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लहसुन की अचार बिल्कुल ठंडी होने पर इसे एक कांच के बरतन में रखें और सुती कपड़े से ढक दें। इस अचार को 1 हफ्ते तक रोज धुप में रखें और मिक्स करें।
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