मेरी नानी बनाती थी इस लाल सब्जी का खास पानी, पूरी फैमिली थी स्वाद की दीवानी
Medha Chawla
कांजी
ये एक पारंपरिक भारतीय प्रोबायोटिक ड्रिंक है, जिसे खासतौर पर सर्दियों और गर्मियों के मौसम में बनाया जाता है।
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चुकंदर की कांजी
चुकंदर सर्दियों में सबसे फायदेमंद सब्जी मानी जाती है। चुकंदर का कांजी एक बढ़िया ड्रिंक है जिसे घर में पुराने समय से बनाया जाता है। ये गट हेल्थ क ध्यान रखती है।
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कैसे बनाएं कांजी
चुकंदर का हेल्दी और टेस्टी कांजी आप घर पर बड़े ही आराम से तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको कुछ चीजों की जरूरत रहेगी।
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सामग्री
2 कटे हुए चुकंदर, 4 कप पानी, 2 चम्मच राई (सरसों) पाउडर, 1 चम्मच सेंधा नमक और एक चुटकी हींग।
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विधि
एक कांच के जार में सभी सामग्रियों को डालकर धूप में 3-4 दिन रखें अच्छे से फर्मेंट होने दें। ध्यान रखें कि इसे लकड़ी के चम्मच से हिलाएं ताकि मसाले नीचे न बैठें।
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कांजी तैयार है
3-4 दिन के बाद से इसे पानी से बाहर निकालें और एक ग्लास में डालकर चुकंदर की स्लाइसेस के साथ परोसे और पियें।
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कांजी के फायदे
अगर आप चुकंदर के कांजी का नियमित सेवन करते हैं तो आपको इसके दो मुख्य फायदे देखने को मिलेंगे।
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गट हेल्थ
चुकंदर का कांजी में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंत के अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं। ये पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करता है।
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त्वचा के लिए
चुकंदर में मौजूदा आयरन शरीर में ब्लड फ्लो को बढ़ाता है जिसकी वजह से आपकी स्किन हमेशा ग्लो करेगी।
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