Jan 16, 2024
कितना शुद्ध है ये गुड़, रसोई के उस्ताद ही दे सकते हैं जवाब
मेधा चावलाठंड के मौसम में गुड़ खाना फायदेमंद रहता है। जानें मिलावटी गुड़ की पहचान कैसे करें।
गुड़ में चीनी मिला दी जाती है। अगर ये जरूरत से ज्यादा मीठा लगे तो मान लें कि ये अशुद्ध है।
गुड़ में स्टार्च मिला दिया जाता है। अगर ये पानी में पूरी तरह न घुले तो यह शुद्ध नहीं है।
गुड़ ज्यादा चमकीला होगा तो मिनरल ऑयल की मिलावट होगी। गुड़ को रगड़ने में पर चिकनाई छूटेगी।
कुदरती गुड़ गहरे भूरे रंग का होता है। अगर इसका रंग अलग है तो वो शुद्ध नहीं होगा।
गुड़ में एक कुदरती सौंधी महक होती है। अगर ये तेज हो तो गुड़ शुद्ध नहीं होगा।
गुड़ को आप हल्का जोर लगाकर हाथ से तोड़ सकते हैं। ये ज्यादा मुलायम या सख्त नहीं होता।
इससे मुलायम या सख्त होने पर इसमें रॉक सॉल्ट या जिप्सम की मिलावट मानी जाती है।
गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाता है। मिलावटी गुड़ के पानी में थोड़ी रेत या गांठें दिखेंगी।
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