शुद्ध गाय या भैंस से बना देसी घी एक ऐसी चीज है जिसके बिना भारतीय खाना अधूरा है। देसी घी खाने में जायका और पौष्टिकता बढ़ा देता है।
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घर पर देसी घी
आमतौर पर हम घर पर जमी हुई मलाई से ही देसी घी बना लेते हैं मां के हाथों से बनी घी में प्यार और पोषण दोनों रहता है।
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माइक्रोवेव में घी
लेकिन अगर आप भी गैस पर घंटों बर्बाद कर के घी निकाल रहे हैं तो आप माइक्रोवेव बेहद ही आसान तरीके से मलाई से घी निकाल सकते हैं।
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मलाई को तैयार करें
सबसे पहले जमी हुई मलाई को ठंडे पानी के साथ अच्छे से माथे ताकि छाछ और मक्खन अलग हो जाए।
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मलाई अलग रखें
एक कांच के बड़े बाउल में मलाई को पानी से धुल कर रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
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माइक्रोवेव को सेट करें
मलाई को सबसे पहले 900 वाट पर 3 मिनट के लिए अच्छे तरह से गर्म होने के लिए छोड़ दें। इसे माइक्रोवेव से निकाल के चम्मच की मदद से चला दें।
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आखिरी स्टेप
अब मलाई को 180 वाट पर 40,50 या 60 मिनट के लिए दोबारा से गर्म करें। आपकी होममेड घी अब तैयार है।
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स्टोर
घी को एक कांच के एयर टाइट कंटेनर में छान के रखें और फ्रिज में या रूम टंम्परेचर पर रखें। अपने परिवार को रोज के खाने में सेहत और स्वाद वाली देसी घी परोसिये।
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