न मलाई ना मक्खन, इस सफेद चीज से निकलेगा देसी घी, सस्ते में भर जाएगा डिब्बा
SrishtiFeb 08, 2025
मिलावटी घी
बाजार में मिलावटी घी मिलने लगा है, जिसकी वजह से ही लोग अपने घर में मक्खन या मलाई से ही घी निकाल लेते हैं।
Credit: canva
दही से घी
लेकिन अगर घर में मलाई या मक्खन भी न हो तो क्या होगा? ऐसे में आप दही से भी घी निकाल सकते हैं।
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दूध उबालें
इसके लिए आपको दूध उबालकर गाढ़ा कर लेना है। और फिर इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा भी कर लेना है।
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जोरन डालें
अब दूध के ठंडा होते ही इसमें दही का जोरन डालना है और ढककर 8 से 10 घंटे तक छोड़ देना है, जिससे गाढ़ी दही जम जाए।
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5 से 6 टुकड़ा बर्फ
अब आप दही से पहले मक्खन निकालेंगे, जिसके लिए ब्लेंडर में सबस पहले 5 से 6 टुकड़ा बर्फ डाल लें।
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मिक्सी चलाएं
अब इसमें एक कटोरी दही डालें और मिक्सी चलाएं। अब आप देखेंग मिक्सी में नीचे पानी और ऊपर मक्खन तैर रहा है।
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कढ़ाही चढ़ाएं
अब मक्खन को अलग बर्तन में निकाल लें। और दूसरी तरफ आंच पर एक कढ़ाही चढ़ा दें।
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मक्खन से घी अलग
अब आपको इन सारे मक्खन को कम आंच पर रखकर हिलाते रहना है और आप देखेंगे कि मक्खन से घी अलग हो रहा है।
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देसी घी तैयार
जब सारा घी अलग हो जाए तो गैस बंद कर दें और घी को किसी कटोरी में डाल लें। आपका देसी घी सस्ते में तैयार है।
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