Nov 28, 2024
BY: Medha Chawlaभारत में सबसे मशहूर मीठों में से एक गुलाब जामुन सबकी पसंद है। खोए से बने गोल-गोल गुलाब जामुन को केसर और चीनी की चाशनी में डुबाकर गर्मा-गरम परोसा जाता है।
Credit: Canva
गुलाब जामुन को लेकर इन दिनों एक नया प्रयोग चल रहा है। इसके पराठे की रेसिपी इन वायरल हो रही है।
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यहां जानें इसी नए तरह के पराठे की रेसिपी जिसको आप घर पर बड़े ही आराम से बना कर खा सकते हैं।
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गेहूं का आटा – 2 कप, गुलाब जामुन – 5, इलायची पाउडर – 1 टीस्पून, घी – (पराठा सेंकने के लिए) और दूध – ½ कप (गूंथने के लिए)।
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आटे में चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर दूध से नरम आटा गूंथें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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गूंथे हुए आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लें और एक लोई को हल्का बेलें, उसमें गुलाब जामुन को दबा कर रखें और चारों तरफ से बंद कर दें।
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गुलाब जामुन का पराठा बनाते समय इस बात का जरूर ध्यान दें कि गुलाब जामुन सूखा हो और इसमें चाशनी की मात्रा न के बराबर हो।
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सूखे आटे की मदद से लोई को धीरे-धीरे बेलकर गोल या तिकोना पराठा बना लें और गर्म तवे पर देसी घी के साथ सेकें।
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गुलाब जामुन का पराठा तैयार हो जाने पर इसे गर्मागर्म परोसें। आप इसे मीठी दही, क्रीम, या चाशनी के साथ खा सकते हैं।
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