Nov 24, 2024
आजकल बाजार में मिलावटी हल्दी मिलने लगा है, जो आपकी और आपके परिवार की सेहत बिगाड़ रही है।
Credit: canva
ऐसे में आज हम आपको घर पर ही हल्दी पाउडर बनाना सिखाएंगे। इसे बनाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
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हल्दी पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आपको 500-600 ग्राम कच्ची हल्दी खरीदकर घर पर ला लानी है।
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इसके बाद कच्ची हल्दी को एक से दो बार पानी में अच्छे से साफ कर लेना है। दूसरी तरफ एक बर्तन में लगभर 2 लीटर पानी गर्म कर लेना है।
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अब गर्म पानी में कच्ची हल्दी को डालकर 1-2 घंटे के लिए अच्छे से उबाल लीजिए। हल्दी उबालने के बाद पानी से हल्दी को निकाल लीजिए।
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लगभग दो से तीन दिन तक आपको इस हल्दी को धूप में सूखने के लिए रख देना है।
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जब हल्दी अच्छे से सूख जाए तो एक से दो बार किसी कपड़े में रखकर अच्छे से रगड़ लीजिए और चाकू की मदद से बारीक काट लीजिए।
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इसके बाद बारीक़ कटे हल्दी को किसी भी मिक्सर ग्राइंडर में डालकर महीन पीस लीजिए।
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घर पर तैयार हल्दी के पाउडर को आप एक नहीं बल्कि महीने को लिए आसानी से स्टोर कर सकती हैं। इसे स्टोर करने के लिए कांच से बने एयर टाइट जार या फिर कंटेनर का ही इस्तेमाल करें।
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