देर तक नर्म रहेगी रोटी, इस तरीके से गूंथे आटा

Jan 24, 2023 मेधा चावला

इंडियन डाइट में रोटी

इंडियन डाइट में रोटी सबसे अहम हिस्सा होती है। इसे दाल ,सब्जी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। Credit: iStock

सॉफ्ट रोटी के लिए आटा लगाना बड़ी मुश्किल का काम होता है। अगर आटा सही न लगे तो रोटी बिल्कुल भी अच्छी नहीं बनती। Credit: iStock

सॉफ्ट रोटी बनाना एक कला होती है। इसके लिए आटा लगाने का सही तरीका बहुत जरुरी होता है। Credit: iStock

आटा हमेशा गर्म पानी से गूंथे , इससे आटा सॉफ्ट रहेगा और रोटी भी अच्छी बनेगी । आटा लगाने से पहले पानी को गुनगुना गर्म कर लें । Credit: iStock

आटा हमेशा आराम से ही गूंथना चाहिए। ताकि यह सही तरीके से मिल जाए और हर तरफ से एक समान हो। जल्दबाजी में आटा लगाने से वह सही नहीं लगता। Credit: iStock

आटे को सॉफ्ट लगाए ज्यादा पानी का इस्तेमाल करें ताकि आटा सॉफ्ट रहे। इसे ज्यादा सख्त न होने दें नहीं तो रोटी अच्छी नहीं बनेगी। Credit: iStock

आटा लगाने के बाद इसे 20 मिनट के लिए साफ कपड़े से ढककर रख दें। इससे आटा अच्छे से सेट हो जाएगा। Credit: iStock

रोटी बनाने से पहले आटे को एक मिनट तक अच्छे से गूंथे फिर इससे रोटी बनाएं । Credit: iStock

अगर आप किसी के लिए स्पेशल रोटी बना रहें है तो आटा दूध से गूंथे। इससे रोटियां बहुत सॉफ्ट बनेगी। Credit: iStock

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