रितु राज
Sep 17, 2023
करेला ऐसी सब्जी है जो गर्मी और बारिश दोनों सीजन में खूब आते हैं।
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करेला सेहत का खजाना माना जाता है। इसके सेवन से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं दूर भी होती है।
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डायबिटीज में डॉक्टर्स भी करेला खाने की सलाह देते हैं। हालांकि करेले की कड़वाहट की वजह से बहुत सारे लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं।
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खास तौर पर बच्चे करेले को देखकर ही भागते हैं। लेकिन अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको करेले की कड़वाहट दूर करने का टिप्स बताने जा रहे हैं।
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करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए सबसे जरूरी है कि उसका छिलका छील दें। इसमें सबसे ज्यादा कड़वापन होता है। इसको हटाकर बनाने से करेला कड़वा नहीं लगेगा।
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करेले को काटते वक्त उसके सारे बीज निकाल दें। इसकी बीजों में भी कड़वापन होता है।
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करेला बनाने से पहले थोड़ी देर नमक लगाकर रख दें इससे करेले का कड़वापन दूर हो जाएगा।
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करेले का कड़वापन दूर करने के लिए आप दही का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए करेले के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और उन्हें 1 घंटे तक दही में रख दें।
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करेले की सूखी सब्जी बनाने के लिए प्याज और सौंफ का इस्तेमाल करें। इससे सब्जी की कड़वाहट दूर हो जाएगी।
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