Apr 04, 2025
बिहार के गांव में ऐसे बनती है परवल की चटनी, जानें चटनी बनाने का Easy और बिहारी तरीका
Srishti
सामग्री- परवल, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नींबू का रस, पुदीने का पत्ता, सरसों तेल, नमक।
Credit: canva
परवल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले परवल के दोनों किनारे काट लें और बीच में चिरा लगा दें।
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अब परवल को हल्का सा तेल लगाकर हल्के आग पर भून लें।
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जब परवल पक जाए तो इसे ठंडे पानी में डालें और काले छिलके उतार लें।
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काले छिलके पूरी तरह नहीं उतरते, इससे हालांकि, कोई दिक्कत नहीं होगी।
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अब मिक्सी में भुना परवल, नमक, हरी मिर्च, लहसुन, पुदीने पत्ता डालकर पीसें।
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अब मिक्सी में ही एक चम्मच सरसों का तेल इस चटनी पर ऊपर से डाल देंगे।
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अंत में आपको आधे नींबू का रस इसपर डालना है। आपकी चटनी तैयार है।
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इस चटपटी परवल की चटनी को आप पराठे, रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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