Nov 11, 2024
क्या आप जानते हैं कुछ ऐसी सब्जियां हैं जो आप खूब खाते और पकाते हैं लेकिन असल में ये देसी नहीं विदेशी हैं।
Credit: Canva
आज के परिवेश में हर भारतीय घरों में बनने वाला आलू, टमाटर और हरी मिर्च 17वीं सदी में पुर्तगालियों के द्वारा साउथ अमेरिका से भारत में लाए गए थे।
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ये भी भारतीय मूल की सब्जी नहीं है। भिंडी आज के अफ्रीका में पाई जाती थी जिसे मिस्र की बंटू ट्राइब 1000 साल पहले भारत में लेकर आई।
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सर्दियों के समय खाई जाने वाली गाजर अफगानिस्तान और ईरान से भारत में यात्रियों द्वारा लाई गई। यह 12वीं से 15वीं सताब्दी के मध्य में आई।
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यह सब्जियां विश्व के अलग-अलग कोने से आई हैं। फूलगोभी मेडिटरेनियन रीजन से तो बंदगोभी यूरोप से आई है।
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भारत में इस सब्जी का आगमन इटली से हुआ है।
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इसे बेल पेपर या कैप्सिकम भी कहत हैं जो मूलतः अमेरिका में उगाई जाती थी। इसे अंग्रेज भारत में लेकर आए।
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कद्दू का उल्लेख सनातन धर्म के बहुत से धर्म ग्रंथों में भी मिलता है। ये बहुत पुराने समय से खाया जा रहा है।
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पालक, मूली, तुरई, लौकी सहित कई पत्तेदार सब्जियां भारत में पुराने समय से ही खाई और बनाई जाती रही हैं।
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