जानें किस मामले में मालामाल राज्य है बिहार, PM मोदी भी हैं इस बात के मुरीद
Medha Chawla
बिहार का खाना
बिहार के हर क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के खाने खाए जाते हैं। यहां के मशहूर व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और रंग-रूप के लिए प्रसिद्ध हैं। PM मोदी भी कई बार यहां के व्यंजनों का लुत्फ लेते देखे गए हैं।
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खाजा
ये एक पारंपरिक मिठाई है जो बिहार के बक्सर और पटना में बनाई जाती है। ये मैदे और चीनी की चाशनी से तैयार की जाती है और कुरकुरी होती है।
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सत्तू पराठा
सत्तू से भरा हुआ पराठा बिहार के ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में बेहद पसंद से खाया जाता है। इसे दही या अचार के साथ परोसा जाता है।
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ठेकुआ
ठेकुआ एक मीठा पकवान है जो चावल या गेहूं के आटे और गुड़ से तैयार किया जाता है। इसे खासतौर पर छठ पूजा के दौरान विशेष रूप से बनाया जाता है।
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चूड़ा-दही
भारत के पूर्वांचल क्षेत्र में पोहे को चूड़ा कहा जाता है जिसे दही की साथ बिहार में मकर संक्रांति और शुभ कार्यों के दौरान खाया जाता है।
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बालूशाही
मैदे और चीनी से बनी इस प्रसिद्ध मिठाई को बिहार में शादी-विवाह जैसे खास मौकों पर बनाया जाता है।
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मालपुआ
मैदे और चीनी से तैयार ये बिहार का पैनकेक होली और दिवाली पर बनाया जाता है। इसे अक्सर खीर या रबड़ी के साथ परोसा जाता है।
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घुघनी
ये काले चने की मसालेदार सूखी सब्जी होती है, जिसे पूड़ी और चाय के साथ नाश्ते में खाया जाता है।
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कदम्बा भात
ये चावल और सब्जियों से तैयार एक प्रकार की खिचड़ी है, जिसे देसी घी और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे दही, पापड़ और चटनी के साथ खाया जाता है।
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