Sep 3, 2024
नेपाल यूं तो छोटा सा देश है, लेकिन अपनी संस्कृति और परंपरा में काफी समृद्ध है।
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बात संस्कृति की हो या फिर खान-पान की, भारत और नेपाल में कई चीजें समान हैं।
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बात खाने-पीने की करें तो नेपाल में कई चीजें ऐसी भी हैं जो सिर्फ वहीं बनती है। ऐसी ही एक चीज है रक्सी।
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रक्सी को नेपाल की ट्रेडिशनल या नेशनल ड्रिंक माना जाता है। नेपाली खूब चाव से रक्सी पीते हैं।
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रक्सी ना सिर्फ जश्न के दौरान बल्कि तमाम शुभ कार्यों और पूजा पाठ में भी इस्तेमाल होती है।
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रक्सी को आप नेपाल की देसी शराब भी कह सकते हैं। यह कुछ-कुछ जापान की साकी की तरह होता है।
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रक्सी गेहूं, आलू, मक्का, जौ या यहां तक कि फल से भी बनाई जा सकती है, लेकिन बाजरा सबसे आम है। बाजरे को सड़ा कर (fermentation) बनाया जाता है।
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बाजरे से बनी रक्सी का रंग साफ होता है और काफी तेज स्मेल करता है, लेकिन साकी की तुलना में इसका स्वाद हल्का होता है।
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रक्सी को आम तौर पर कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, हालांकि कुछ लोग इसे गर्म पीना पसंद करते हैं।
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