Nov 9, 2024
हमारी रसोई में कई ऐसे मसाले हैं जिनके बारे में बहुत अंदर तक हम नहीं जानते। बस उन्हें इस्तेमाल किये जा रहे हैं।
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ऐसा ही एक मसाला है जिसे शैतान का गोबर कहा जाता है। लगभग हर घर में ये इस्तेमाल होता है।
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यह मसाला यूं तो भारत में भी उगता है लेकिन अफगानिस्तान और ईरान की क्वालिटी यहां से बहुत अच्छी है।
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हम जिस मसाले की बात कर रहे हैं उसका नाम है हींग। हींग को शैतान का गोबर भी कहा जाता है।
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भारत हर साल अफगानिस्तान से करीब 1500 टन हींग आयात करता है। दरअसल भारत में इसकी खपत ही इतनी ज्यादा है।
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हींग ना सिर्फ स्वाद बल्कि अपने औषधीय गुणों के लिए खूब खाया जाता है। यह कई रोगों में रामबाण की तरह काम करता है।
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हींग में ऐसी खूबी होती है कि वह खून को पतला करने वाले थिनर की तरह काम करते हैं जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है।
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हींग में कार्ब्स, फ़ाइबर, पोटैशियम, कैल्शियम, और आयरन जैसे ढेरों पोषक तत्व होते हैं जो उसके औषधीय गुणों को बढ़ाते हैं।
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हींग की तासीर ऐसी होती है कि अगर आपने इसे ज्यादा खा लिया तो नुकसान भी हो सकता है।
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