Jan 7, 2024
सर्दियों में मटर की सब्जी, निमोना, पराठे, पुलाव और टिक्की समेट कई सारी रेसिपीज बनती हैं।
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लेकिन हरे मटर को छीलना मुश्किल काम लगता है, इसलिए ज्यादातर लोग छीली हुई मटर लेना पसंद करते हैं।
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यह फ्रोजन होता है और महंगा भी। मटर को छीलने का असान तरीका आज जान लीजिए।
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मटर छीलने के लिए एक बड़े पतीले में पानी गर्म करें। फिर पानी में डालकर कम से कम तीन से पांच मिनट तक पकाएं।
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इसके बाद सारी मटर को बर्फ जितने ठंडे पानी में डालकर 2 मिनट के लिए रहने दें। अब एक-एक मटर को पीछे से दबाएं।
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आप देखेंगे कि मटर को छीलने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा। दरअसल, इस तरीके से मटर के छिलके नरम हो जाते हैं।
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इससे मटर के दाने निकालने में आसानी हो जाती है। इसके अलावा एक तरीका और भी है।
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मटर को जल्दी छीलने के लिए मुट्ठीभर मटर को लेकर किसी भी एक तरह से दबा दीजिए। दाने बाहर आ जाते हैं।
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आप चम्मच या अन्य किसी चाकू की मदद से उन्हें एक तरफ से स्लाइड भी कर सकते हैं।
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