Nov 25, 2023
सर्दियों में दही जमाना काफी मुश्किल हो जाता है। इसलिए हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं।
Credit: iStock
घर पर दही जमाने के लिए आपके पास फुल क्रीम दूध होना चाहिए। इससे दही मलाईदार जमेगी।
Credit: iStock
दही जमाने के लिए पहले दूध को खूब अच्छी तरह गर्म कर लें। फिर इसे थोड़ी देर फैंट लें।
Credit: iStock
अब झाग बनने के बाद जिस बर्तन में दही जमाना है उसमें दूध को डाल दें। मौसम के हिसाब से दूध का टेंपरेचर रखें।
Credit: iStock
जैसे अगर आप गर्मी में दही जमा रहे हैं तो दूध बहुत हल्का गर्म होना चाहिए और किसी जाली से ढ़क देना चाहिए।
Credit: iStock
ठंड में दही जमा रहे हैं तो दूध थोड़ा ज्यादा गर्म लेना चाहिए। किसी गर्म जगह पर दही को जमाने के लिए रखना चाहिए।
Credit: iStock
अब जिस बर्तन में दही जमाना है उसमें दूध को डालकर उसमें एक-2 चम्मच दही डालकर अच्छे से मिला दें।
Credit: iStock
फिर बर्तन को बिना हिलाए करीब 6-7 घंटे तक रहने दें। सर्दियों में दही जमाने के लिए 10 से 12 घंटे चाहिए।
Credit: iStock
दही को जमने के बाद गर्मियों में आप फ्रिज में रख दें। जबकि सर्दियों में दही को बाहर ही रखें
Credit: iStock
इस स्टोरी को देखने के लिए थॅंक्स