Oct 23, 2024
दिवाली साल के सबसे बड़े त्यौहारों में से एक है। जब तक दिवाली पर पनीर की सब्जी न बने तो त्यौहार अधूरा लगता है।
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लेकिन त्यौहार करीब आने पर पनीर की मांग बढ़ने का फायदा उठाकर कुछ लोग नकली पनीर बेचते हैं।
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नकली पनीर खाने से तबियत बिगड़ सकती है और दिवाली का मूड भी बिगड़ सकता है।
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इसीलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप नकली पनीर की पहचान कैसे कर सकते हैं।
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असली पनीर गर्म होने पर हल्का सुनहरा रंग पकड़ लेता है जबकि नकली पनीर पिघलने लगता है और यह टूटने भी लगता है।
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पनीर को पानी में उबाल लें और 10 मिनट बाद ठंडे पानी में डालकर छोड़ दें। 10 मिनट बाद इसमें अरहर की दाल डाल दें।
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अगर पानी का रंग लाल हो जाए तो समझ जाएं कि पनीर में मिलावट है। अगर पानी का रंग न बदले तो यह शुद्ध है।
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थोड़ा सा पनीर पानी में उबाल लें और इसमें 2-3 बूंद आयोडीन मिला दें। अगर पानी का रंग नीला हो जाए तो समझ जाएं कि पनीर मिलावटी है।
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