Jan 26, 2024
वो मछली जिसमें साइनाइड से 1500 गुना ज्यादा है जहर, फिर भी खाते है जापानी
शिशुपाल कुमार
जापान में मछली मुख्य रूप से खाई जाती है, यहां इसके कई प्रकार हैं
Credit: canva
लेकिन सबसे खतरनाक है पफर फिश, जिसे फुगु (या ब्लोफिश) भी कहा जाता है
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यह मछली इतनी जहरीली है कि इसे भोजन के रूप में हर कोई नहीं तैयार कर सकता है
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इस मछली को बनाने के लिए रसोइये को खास ट्रेनिंग लेनी पड़ती है, लाइसेंस लेना पड़ता है
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कई सालों तक पफर फिश के खाने पर प्रतिबंध लगा था, कारण था इसका टेट्रोडोटॉक्सिन जहर
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अगर किसी ने सीधे इस मछली को खा लिया तो मरना तय है, एक मछली 30 की जान ले सकती है
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इसे सही तरीके से काटने में सक्षम होने के लिए शेफ को 3 से 10 साल का प्रशिक्षण लेना पड़ता है
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जापान का शिमोनोसेकी शहर, पफरफिश का घर माना जाता है, यहां से ही इसके बनाने की विधि निकली है
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पफर फिश सबसे ज्यादा जापान, चीन, साउथ अफ्रीका, फिलीपींस और मेक्सिको में पाई जाती हैं
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