Jun 18, 2021
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक का प्रयोग किया जाता है। इंडियन कुजीन के हर टाइप में अदरक शामिल रहती है।
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ना सिर्फ स्वाद बल्कि अदरक सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। खांसी, गले की तकलीफ दूर करने के साथ ये पाचन में भी लाभदायक है।
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अदरक की डिमांड को देखते हुए बाजार में नकली अदरक भी आ गई है। धोखे से बचने के लिए आपको सावधान रहने की जरूरत है।
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नकली अदरक एक प्रकार की पहाड़ी जड़ होती है। यह देखने में एकदम अदरक जैसी होती है।
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नकली अदरक से कोई खुशबू नहीं आती। जबकि असली अदरक की खुशबू काफी तेज और तीखी होती है।
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अदरक को साफ करने के लिए अक्सर एसिड का इस्तेमाल होता है। तो चमकती हुई अदरक ना लें।
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अगर अदरक पर मिट्टी लगी है तो ये उसके असली होने की निशानी हो सकती है।
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अगर अदरक बहुत ज्यादा सूखी है तो उसे भी खरीदने से बचें।
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अदरक खरीदते समय इसे चखें। तीखे व तेज स्वाद से ही आपको समझ में आ जाएगा कि आप असली और ताजी अदरक खरीद रहे हैं या नहीं।
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