बटर चिकन से लेकर बिरयानी तक, भारत का जायका परोस रहा है केपटाउन का ‘बिहारी’, ग्रीम स्मिथ से लेकर धोनी और विराट भी मुरीद

Captown Bihari Restaurant: केपटाउन के इस रेस्तरां का नाम ‘बिहारी’ है लेकिन मेनू में लिट्टी चोखा या चंपारन मीट नहीं मिलेगा बल्कि तंदूर में पकते सात किस्म के नान, देग पर चढ़ी दाल मखनी और थालियों में सज रहे बटर चिकन को देखकर उत्तर भारत का कोई ढाबा याद आता है। भारत से हजारों मील दूर दक्षिण अफ्रीका के इस खूबसूरत शहर में इस रेस्तरां में उमड़ी भीड़ भारतीय जायके की लोकप्रियता की बानगी देती है। बटर चिकन से लेकर बिरयानी और भुना गोश्त से लेकर लैंब विंडालू तक, सब कुछ यहां मिल जायेगा। दरवाजे पर स्वागत के लिये रॉयल बंगाल टाइगर की कलाकृति, दरवाजे पर और रिसेप्शन पर गणपति के वॉल स्टीकर, पार्श्व में बजते पुराने बॉलीवुड गीत और वेटर का नमस्कार के साथ अभिवादन। ‘बिहारी’ के कोने-कोने पर भारतीयता का अहसास है।

ग्रीम स्मिथ से लेकर धोनी और विराट भी पहुंचेन्यूलैंड्स स्टेडियम के पास सदर्न सन होटल में स्थित इस भारतीय रेस्त्रां के व्यंजनों का स्वाद ग्रीम स्मिथ से लेकर केशव महाराज तक और महेंद्र सिंह धोनी से लेकर विराट कोहली तक चख चुके हैं। लंदन में जन्मी डोन्ना रोस ने पंद्रह साल पहले न्यूलैंड्स में भारतीय खाने की तलाश में इस रेस्त्रां की शुरूआत की थी तो उन्होंने सोचा भी नहीं था कि एक दिन स्थानीय लोगों के साथ दक्षिण अफ्रीका और यहां दौरे पर आने वाले भारतीय क्रिकेटरों को भी इसका स्वाद इतना पसंद आएगा। रेस्त्रां मैनेजर मेगन ने बताया, डोन्ना लंदन में भारतीय खाने की दीवानी थी लेकिन यहां आकर बसने के बाद उन्हें वैसा खाना नहीं मिला। जब उन्हें यह रेस्त्रां खोलने का मौका मिला तो उनके लिये यह सोने पे सुहागे जैसा था। यहां सारे शेफ उत्तर भारत के हैं जो ताज ग्रुप समेत कई बड़े होटलों में काम कर चुके हैं।

क्रिकेटरों का फेवरेट रेस्टोरेंट

‘बिहारी’ नाम रखने का कारण पूछने पर उन्होंने कहा, यह भारत के एक लोकप्रिय प्रदेश का नाम है और साथ ही एक हिंदू देवता (कृष्ण) का भी। हमें गूगल पर भी यह काफी खोजा गया शब्द लगा तो हमने यही नाम चुना। उत्तराखंड से यहां आये मुख्य शेफ जितेंद्र सिंह नेगी ने बताया, सुनील गावस्कर, धोनी और कोहली भी यहां आ चुके हैं। इसके अलावा दक्षिण अफ्रीका के केशव महाराज ने हफ्ता भर यहीं खाना खाया। वह शाकाहारी हैं और उन्हें यहां दाल मखनी और पनीर बहुत पसंद आया।

कोयले पर पकता है खाना