- दिल के लिए फायदेमंद ढींगरी मशरूम
- ढींगरी मशरूम की सब्जी बनाना है बहुत आसान
- पोषक तत्वों का खजाना है ढींगरी मशरूम की सब्जी
Dhingri Mushroom Sabzi: हेल्दी रहने के लिए हेल्दी दिल का होना भी बहुत जरूरी होता है। आजकल खराब लाइफस्टाइल और खराब खान-पान की वजह से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के दिक्कत हो जाती है, जो दिल के लिए खतरनाक साबित हो सकती है। ऐसे में हेल्दी खाना बहुत जरूरी होता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स कहते हैं कि दिल को स्वस्थ रखने और फिट रहने के लिए ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए, जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न बढ़ाएं, इसलिए आप इसके लिए ढींगरी मशरूम की सब्जी का सेवन कर सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं ढींगरी मशरूम की सब्जी बनाने की आसान सी विधि के बारे में, तो चलिए जानते हैं-
ढींगरी मशरूम की सब्जी दिल के लिए है बहुत फायदेमंद
ढींगरी मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- ढींगरी मशरूम
- हरे मटर
- टमाटर प्यूरी
- सोया चंक्स
- खस-खस
- काजू
- लाल मर्च पाउडर
- गरम मसाला
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- हरी धनिया पत्ती कटी
- तेल, नमक, हल्दी
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ढींगरी मशरूम की सब्जी बनाने की विधि
पहला स्टैप
ढींगरी मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर इसे बारीक टुकड़ों में काट लें। फिर मटर को भाप में थोड़ा नरम कर लें। इसके बाद मिक्सर में काजू, खसखस डालकर पेस्ट बना लें। फिर गर्म पानी में सोया चंक्स को फूलने के लिए भिगोकर रख दें।
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दूसरा स्टैप
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी और हल्दी पाउडर डालकर कुछ देर तक पका लें। इसके बाद इसमें मटर, सोया चंक्स भिगोए हुए और मशरूम डालकर ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से मिलाकर पकने दें।
तीसरा स्टैप
फिर इस सब्जी को मशरूम के नरम होने तक पकाएं। जब मशरूम नरम हो जाए, तो फिर इसमें काजू-खसखस का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। फिर इसे 7-8 मिनट तक और पकाएं। फिर देखें कि मशरूम पूरी तरह नरम हुए हैं कि नहीं, यदि हो गए हैं, तो समझिए कि आपकी सब्जी पूरी तरह से तैयार है। अब इस पर ऊपर से आप गरम मसाला और धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ-गर्मागर्म खाएं।