दूध में मोटी मलाई कैसे बनाएं (Pic : Istock)
मुख्य बातें
- गर्मी के दिनों में अक्सर दूध पर मोटी मलाई नहीं जमती है
- दूध को कुछ घंटे फ्रिज में रखने पर मोटी मलाई सेट हो जाती है
- दूध से निकली मलाई का इस्तेमाल घी बनाने या मिठाई बनाने में कर सकते हैं
Kitchen Hacks in hindi : यदि आप दूध से मलाई निकालते वक्त छोटी-छोटी बातों का विशेष ध्यान रखें, तो गर्मी होने के बावजूद आप रोजाना दूध से मोटी मलाई निकाल सकते हैं। गर्मी के दिनों में अक्सर लोग दूध पीने के बजाएं दही खाना पसंद करते हैं। जिसकी वजह से अक्सर दूध काफी मात्रा में जमा हो जाती है। काफी मात्रा में दूध जमा होने के बावजूद गर्मी के दिनों में उस पर मोटी मलाई नहीं जम पाती है। ऐसे में यदि आप यहां बताएं गए ट्रिक को अपनाएं, तो गर्मी होने के बावजूद आपके दूध में मोटी मलाई जम सकती है। यहां आप दूध में मोटी मलाई जमाने के आसान ट्रिकों के बारे में जान सकते हैं।
दूध से मोटी मलाई कैसे निकालें, how to make fresh malai at home
- गर्मी के दिनों में दूध मोटी मलाई जमाने के लिए सबसे पहले आप दूध को 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर उबाल लें।
- जब दूध उबल जाए, तो गैस को बंद कर दे।
- अब दूध को ठंडा होने के लिए उस पर जाली डाल दें।
- दूध को ठंडा होने के लिए जाली का ही इस्तेमाल करें। प्लेट का इस्तेमाल करने से दूध में मोटी मलाई नहीं जम पाती हैं।
- दूध जब बिल्कुल ठंडा हो जाए तो उसे बिना हिलाए डुलाए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- दूध को बिना मलाई निकाले इस्तेमाल ना करें।
- 2-3 घंटे फ्रीज में रखने के बाद दूध में मोटी मलाई अच्छी तरह जम जाएगी।
बाद में उस दूध से मलाई को निकालकर स्टोर करें और उसका घी या मिठाई बनाने में इस्तेमाल करें।