आंवला की चटनी बनाने की विधि (Pic : iStock)
मुख्य बातें
- आंवला सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है
- आंवला से आप कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं
- खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए आंवला की मजेदार चटनी बनाएं
Amla Ki Chutney Recipe: आंवला सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह खाने में बेहद खट्टा होता है। कई लोग आंवला का मुरब्बा बनाकर खाते हैं, तो कुछ जेली बनाते हैं। आंवला से आप कई तरह की रेसिपी बनाकर तैयार कर सकते हैं। लेकिन आज हम आपको आंवला की ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं, जिसमें आंवला के अलावा नमक और कई तरह की चटपटी चीजों का इस्तेमाल किया गया है। ये है आंवला की चटनी। इसकी चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। ऐसे सेहतमंद चटनी को आपको रोजाना के भोजन में जरूर शामिल करना चाहिए। तो आइए चलें आंवला की चटनी बनाने की रेसिपी जानने।
आंवला की चटनी बनाने की सामग्री
- आधा किलो आंवला
- 1 कप हरा धनिया पत्ता (बारीक कटा)
- 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1/2 टेबलस्पून जीरा
- 1/4 टेबलस्पून हींग
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 टेबलस्पून चीनी (अगर आपको मीठा स्वाद पसंद हो तो)
आंवला की चटनी बनाने की विधि
- आंवला की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप आंवला को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब धनिया पत्ती को भी धोकर उसे भी काट लें।
- अब चॉपर बोर्ड पर हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट कर रख लें।
- ब्लेंडर में बारीक कटा हुआ आंवला, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, नमक, चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर उसे पिसे।
- जब सारी चीजें पिस जाएं तो उसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख दें।
इस चटनी को कांच के बर्तन में स्टोर करें और फ्रिज में रखें। इससे चटनी जल्दी खराब नहीं होगी।