- सभी पूर्णिमा में शरद पूर्णिमा सबसे महत्वपूर्ण मानी जाती हैं।
- पूर्णिमा के दिन प्रत्येक घरों में चावल की खीर जरूर बनाई जाती है।
- शास्त्रों के अनुसार शरद पूर्णिमा के दिन चंद्रमा देवता खीर पर अपनी कृपा बरसाकर उसे अमृत मई बना देते हैं।
Chawal Ki Kheer Recipe For Sharad Purnima: शरद पूर्णिमा के दिन चावल की खीर बनाकर चंद्रमा के नीचे रखना पुरानी परंपरा है। ऐसी मान्यता हैं, कि इस दिन चंद्रमा अपनी रोशनी से अमृत वर्षा करता है, जो खीर पर पड़ने पर अमृत के समान बन जाता है। वैसे अमृत वाले खीर को खाने से व्यक्ति कई तरह के रोगों से मुक्त हो जाता हैं। शास्त्रों के अनुसार इस दिन चंद्रमा देवता अपनी कृपा दृष्टि से उस खीर को अमृत मई बना देते हैं। पूर्णिमा तो महीना में कई बार आता है, लेकिन हिंदू धर्म में शरद पूर्णिमा का एक विशेष महत्व हैं।
यह हर साल आश्विन मास के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा को पड़ता है। मान्यताओं के अनुसार इस दिन चावल का खीर बनाना बेहद शुभ माना जाता है। यदि आप भी इस बार शरद पूर्णिमा में चावल का खीर बनाने की सोच रहे है, तो आपको अब घबराने की जरूरत नहीं है। इस बार हम आपके लिए शरद पूर्णिमा स्पेशल चावल का खीर की रेसिपी लेकर आए है, जिसे आप पढ़कर आसान से बना सकें। तो आइए चले शरद पूर्णिमा स्पेशल चावल की खीर बनाने का आसान तरीका जानने।
चावल की खीर बनाने की सामग्री
1. 1 लीटर दूध (फूल क्रीम)
2. 1/4 कप बासमती चावल
3. 1/4 कप मखान (बारीक कटा हुआ)
4. 1/2 कप चीनी
5. 10-12 बादाम (बारीक कटा हुआ)
6. 2 टेबलस्पून किशमिश
7. 10-12 काजू
8. इलायची पाउडर
चावल की खीर बनाने की विधि
- चावल का खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक केतली में दूध को डालकर गैस पर धीमी आंच पर गर्म करें।
- दूसरी तरफ एक बर्तन में चावल रखकर उसे पानी से अच्छी तरह धो लें।
- अब उबलते हुए दूध में चावल को डालकर चम्मच से चलाते रहे।
- 10 मिनट बाद जब चावल दूध में हल्का पक जाए, तो उसमें कटा ड्राई फ्रूट्स डालकर चम्मच से चलाते रहे।
- 10 मिनट बाद उसमें कटा हुए मखान और इलायची पाउडर डालकर उसे भी पकाएं।
- जब चावल हल्का पक जाए, तो उसमें चीनी डालकर उसे भी 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब चीनी चावल और दूध में अच्छी तरह मिल जाए, तो आंट को हल्का तेज करके खीर को चलाते रहें।
- ध्यान रखें कि चावल केतली में पकड़े नहीं। वरना खीर का स्वाद खराब हो सकता है।
- जब खीर बन कर तैयार हो जाए, तो उसे गैस से उतार लें।
- अब उसे ठंडा होने के लिए छोड दे।
- जब खीर ठंडा हो जाए, तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें।
- बाद में एक कटोरी में खीर को निकालकरचंद्रमा के नीचे ढक कर छोड़ दें।
शरद पूर्णिमा 2021 पर यह सिंपल रेसिपी अपनाएं और अपने परिवार, दोस्तों और मेहमानों को खुश करें।