How to make perfect Falahari Namkeen Puri
Mahashivratri Special Recipe: हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि व्रत का विशेष महत्व होता है। यह हर साल फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्थी तिथि को मनाई जाती है। इस बार महाशिवरात्रि का व्रत 1 मार्च को रखा जाएगा। यदि आप भोले बाबा का व्रत नमकीन फलाहार खाकर करते है, तो ये रेसिपी आपके लिए बेस्ट है। जी हां यहां आप फलाहारी नमकीन क्रिस्पी पूरी बनाने की विधि पढ़ सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है फलाहारी क्रिस्पी नमकीन पूरी।
फलाहारी नमकीन पूरी बनाने की आवश्यक सामग्री
- 1/2 कटोरी सिंघाड़े का आटा
- 2 कटोरी राजगिरी का आटा
- 1/2 कटोरी मूंगफली
- 1 टेबलस्पून सौंफ (हल्का पिसा हुआ)
- 4-5 हरी मिर्च (पिसी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक (स्वादानुसार)
- तेल या घी (फ्राई करने के लिए)
पारंपरिक रेसिपी है पानी वाली रोटी, दाल सब्जी के साथ परोसें- खाना हो जाएगा स्पेशल
फलाहारी नमकीन पूरी बनाने की विधि
- महाशिवरात्रि के दिन फलाहारी में नमकीन पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप राजगिरे और सिंगारे को एक पैन में रखकर गैस पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
- जब वह हल्का भुन जाए, तो उसे गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब उसे मिक्सी में रखकर बारीक पीस लें।
- अब एक बर्तन में दोनों आटे को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फ्राई करते समय बार-बार टूट जाती है आलू की टिक्की, तो ये 5 टिप्स करेंगे मदद - जब दोनों आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो ऊपर दी गई सारी सामग्री को उसमें डालकर उसे भी अच्छी तरह से मिला लें।
- अब सारी सामग्री में हल्का पानी डालकर आटा को गूंथें। ध्यान रखें कि आटा थोड़ा खड़ा होना चाहिए।
- जब आटा अच्छी तरह से गूंथ जाए, तो उसे थोड़ी देर के ढक कर छोड़ दें।
- थोड़ी देर बाद गूंथे गए आटा से छोटी-छोटी लोई बना लें।
- अब उस लोहे को बेलन से पूरी के आकार का बेल लें।
- दूसरी तरफ एक पैन में मूंगफली का तेल या शुद्ध घी डालकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें।
- जब तेल अच्छी तेल या घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें बेले गई पूरियों को डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
जब सारी पूरी फ्राई कर लें, तो उसे दही के रायते या हरी चटनी के साथ फलाहार में खाएं।